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自制水果干——抵擋不住的誘惑
發布時間:2017/2/7 14:49:50      點擊次數:3605

  民以食為天,食以安為先!食品安全問題已成世界性問題,因此“自制”也就成為一種流行,像德國、法國、加拿大、日本等國外一些發達國家以及臺灣、香港等發達地區,自制食物已經成為一種時尚。

  熱愛生活,喜歡養生,追求健康和美食的我,也緊隨世界時尚的步伐,空余時間,經常自制一些美食,來營養自己的健康,充實自己的生活~~自制全麥面包、自制芽菜、自制豆腐、自制酸奶……我做的不亦樂乎,樂在其中~~這不,又自制了各式各樣的豐富多彩的水果干 ~~嘻嘻,誘惑力超強的趕腳哈!

  我利用低溫(35°-68°C)食物風干機,制作水果干(當然還可以做蔬菜干、肉干等),最大程度保留了食物的完整營養,避免了營養素的流失,特別是一些水溶性維生素,如VB2、VC等。蘋果干、菠蘿干、獼猴桃干、紅龍果干、香蕉干、柿餅、龍眼肉、葡萄干、藍莓干、桑葚干、蔓越莓干……呵呵,只有您想不到的,沒有做不到的~~自制水果干,果香味天然濃郁,口感甘甜有韌勁,吃著會讓我愛不停口~~一切我所喜歡的果干,無需擔心食品安全問題,可以放心去吃!比起市售的水果干、蜜餞、果脯等,它可是優勢多多哦!

 

 優勢如下:

  1、安全、衛生、健康無任何添加。市售水果干一般都經過了高溫烘焙,而且還要經過硫薰過程,處理不當會有硫磺的殘留;果脯是水果經過加熱糖漬后干燥而成的,像桃脯、蘋果脯、杏脯等,均含有過高的糖分;而蜜餞相對于果脯,不僅添加了糖,為了制造出曼妙的口感,還添加了更多的甜味劑、香精、鹽和防腐劑,如話梅、橄欖、西梅等,不但失去了水果原有的美味,而且營養價值會大打折扣。自制果干,低溫直接烘焙,沒有更多的加工過程。

  2、皮和籽得到了保留。吃蘋果時我們都習慣把皮削掉,吃葡萄吐皮去籽,但水果皮里含有大量的膳食纖維及植物化學成分,葡萄籽含花青素,它們對人體健康非常有益,丟棄十分可惜!變成蘋果干,葡萄干,就能連皮一起吃,吃葡萄干時還可以和籽一塊咀嚼。

  3、補充礦物質的良好來源。水果變果干后,像鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硼等礦物質成份,不但沒有流失,而且還由于去除了水份而得到了濃縮,營養素密度得到很大提高。水果干如葡萄干、蘋果干、香蕉干等是鉀、鎂等礦物質的良好來源。

  4、留住了當季的水果。健康的養生原則是吃應時應季的水果或蔬菜,少吃反季節的。但應季的新鮮水果上市一段時間,很快就會消失,比如櫻桃、桑葚、杏兒、桃兒等,這時我們可以把它變成果干,就能很好留得住當季各種物美價廉的水果。

  5、屬于優質零食,便于保存和攜帶。水果變果干后,體積變小,糖分變高,我們可以把它們封裝成一小袋一小袋的,每天可以吃上一小袋或一小把,即避免了攝入過高的熱量,又便以攜帶和保存,是您工作之余、旅游、會友等的最佳零食哦。

  6、可以作為甜食代替白糖。白糖屬于精制食品,除了能提供甜味和熱量,幾乎沒多少營養價值,建議盡量少吃。煮粥時,加入葡萄干、龍眼肉、大棗干等,代替白糖,即增加了甜味,又豐富了營養;喝酸奶時,可以撒一些切碎的蔓越莓干、葡萄干等,來增加口感。

  7、常吃有益健康。蔓越干在歐美具有”女性紅寶石“之稱,它所含的活性物質類黃酮,對于女性泌尿系統具有消炎殺菌作用,每天堅持吃上2小把(約42克)可以預防和緩解盆腔炎、膀胱炎、尿道炎等;葡萄干富含硼,有助于降低絕經后女性骨質流失的危險;葡萄干可與富含鈣的酸奶一起吃,再加上富含硼的碧根果(美國山核桃),效果更佳;無花果干含豐富的鋅元素,常吃可以預防兒童偏食并有助于增強男性功能。

 

  自制水果干,不但豐富了我的生活,還提升了我的生活品味;做多了吃不了,可以拿來與朋友們一起分享;裝在禮品封裝帶里,送給親朋好友,還非常有面子!呵呵,即能上的了廳堂,又能下的了廚房,是不是為自己的女性魅力大大加分了呢!

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